Fra dags dato vil denne blog blive fyldt med en masse lækre opskrifter.
Opdelt efter: "Den sunde" og "den billige" (til jer på SU).
Jeg er bestemt ikke særlig god til at lave mad og det er først her på det seneste at jeg har fået interesse for at lave lækkert og sundt mad.
Det vil sige at de kommende opskrifter, vil ikke være super svære retter. Samtidig vil jeg også skrive små rettelser ned, som jeg har lavet af fejl og som skal gøres anderledes. Sådan så i ikke også begår fejlene - You welcome <3
Første ret er den helt traditionelle mexicanske ret, dog med få ændringer som gør det ekstra lækker!
Mexican tostadas for 2
Ingredienser:
Tomatsalsa:
- 3 store tomater
- et halv løg
- koriander
- salt og peber
Guacamole:
- 2 avocadoer
- 2 spsk creme fraiche
- en halv pose guacamole mix
Tostadas fyld:
- små mexicanske pandekager
- majs
- agurk
- spidskål
- koriander
- revet mozarella
- creme fraiche
- citron saft
- kylling - 2 fileter
- barbecue sovs på flaske eller som krydderi
- lidt af de resterende Guacamole mix til kyllingen
SÃ¥dan laver du retten:
Start med at skære kyllingen i små stykker og steg dem på panden med barbecue sovs.
Imens kyllingen steger skære du tomaterne og det halve løg i bitte små stykker (jo mindre jo mere salsa agtig vil det blive) tilsæt lidt salt, peber og koriander og smag til.
Derefter skal avocadoerne moses så meget som muligt og her skal du blot tilføje en halv pose guacamole mix og 2 spsk creme fraiche og dreje godt rundt. (her ville jeg nok have puttet lidt ekstra salt og peber i - noget i kan nå at rette op på :-P)
For bedre smag i pandekagerne river vi agurken med et rivejern
Resten af indholdet puttes blot op i små skåle, så det kan severes til pandekagerne
Pandekagerne kan enten puttes i ovnen på 150 grader (varmluft) i 2 min eller i mikrobølgeovnen i 45 sek.
Håber i bliver glade for de kommende mad opskrifter og bliver inspireret til selv at blive bedre til at lave mad eller blot får inspiration til andre retter end du plejer at lave.
Virtuelt kys fra mig til jer :-*